07-08-2014
Мебель - важный момент в создании уюта в кафетерии
Человек может с относительной легкостью отказаться от множества вещей, из которых складывается его быт. На самом деле в исключительно сложной ситуации даже потребитель с самым изысканным вкусом может превратиться в строгого аскета, которому необходим самый минимум каких-то материальных и духовных благ. Более того, при определенных условиях человек вполне может отказаться от массы вредных привычек. Кроме одной – вкусно поесть. Поэтому продажа продуктов питания – может быть, и не самый высокодоходный бизнес, но наиболее стабильный – что бы ни случилось, а есть люди все равно будут.
Есть и еще один весьма прибыльный бизнес из той же оперы – организация предприятий общественного питания. Ведь поесть не просто вкусно, а в теплой компании или даже в одиночку, но в новой обстановке, и при этом не уделять время выбору продуктов и их приготовлению – это тоже в своем роде вредная привычка, от которой тоже невозможно отказаться. Поэтому в кафетериях во времена любого кризиса посетители будут. Но, конечно, при выполнении двух условий – еда должна быть действительно вкусной и в помещении должно быть по-настоящему уютно.
Можно ли воссоздать этот домашний уют в общественном, по сути, заведении? На самом деле – запросто, нужно всего лишь грамотно стилизовать помещение и подобрать правильную мебель. В последнее время наблюдается тенденция возвращения к старорусским стилям убранства – открываются кафе с деревянными столами, покрытыми вышитыми скатертями, где в качестве мест для сидения нередко используются грубые деревянные лавки. Стильно, модно, но не очень практично – в таких условиях придется прятать барную стойку с кофеваркой, печью, грилем и прочими современными кухонными приборами, не вписывающимися в интерьер «русской избы» где-то за углом, а это уже не очень комфортно для посетителя. Поэтому «хай-тек» продолжает удерживать свои позиции. Стеклянные столы с металлическими хромированными ножками, строгие стулья с металлической или пластиковой основой, обитые черной (в эксклюзивном варианте - бежевой) кожей, и тому подобные вещи. Естественно, одной мебелью не обойдешься, придется потратиться и на оснащение помещения и в технологическом плане. То есть, у каждого стола должны быть розетки – посетитель должен иметь возможность зарядить свой мобильник или воспользоваться ноутбуком, чтобы, отдыхая после сытного обеда и в ожидании кофе, зайти в свое любимое виртуальное бесплатное казино GMSlots Deluxe (то есть, плюс к розеткам, понадобятся еще и бесплатные точки доступа Wi-Fi).
Естественно, внимание нужно уделять не только столам и стульям – необходимо выдерживать общую стилистику помещения во всем. То есть, хромированная барная стойка, блестящие металлические стеллажи за спиной бармена. Если в помещении есть гардероб – вешалки, естественно, не деревянные или дешевые пластиковые, а исключительно металлические. Хотя допускается не строгий ровный литой металл, а кованые изделия – из всей обстановки они не выбьются, но поспособствуют созданию того самого уюта.
Обсудить статью
