13-06-2016
Стандартные газовые плиты постепенно вытесняются с наших кухонь новомодными моделями варочных поверхностей и индукционных плит. Теперь на сайте любой компании, которая торгует этим типом товаров, данные позиции уверенно занимают верхние строчки – и не даром. Прогресс не стоит на месте, более того, во множестве вновь построенных многоэтажных домов газовое снабжение квартир банально не предусмотрено. Выход один – брать варочную поверхность на основе нагревательных элементов (далекий потомок стандартной электроплитки) или использовать индукционную кухонную плиту. По поводу последней в народе гуляет куча мифов – давайте разберемся, какие из них правдивы, а какие не очень.
Первый и самый известный тезис – индукционные плиты негативно влияют на человека своим излучением. Чушь чистой воды – это не микроволновка, а механизм нагрева такой плиты ВООБЩЕ не связан с излучением каких-либо частот. Старая добрая физика, которую мы все проходили в школе – проводник нагревается за счет воздействия магнитного поля переменной частоты. Вы же не станете утверждать, что обычный фен или миксер воздействуют на человека микроволновым излучением? Конструкция индукционной плиты во многом аналогична – есть катушка, которая нагревает металл в определенной области пространства – и все.
Второй момент – наличие специальной посуды для индукционной плиты. Опять же, отсылка к школьному курсу физики. Плита данного типа работает только с ферромагнитными материалами. Читай – железо, сталь и чугун. Соответственно, индукционная плита не будет работать с алюминиевой посудой и керамикой – однако, и тот, и другой вид столовых принадлежностей в наших домах довольно редки.
К плюсам плит подобного типа следует отнести также минимальную температуру собственной рабочей поверхности – поле нагревает посуду, но не саму плиту. Не следует также забывать об встроенных механизмах защиты. Страшные истории о том, как железная монетка раскалилась, проплавила плиту и вызвала пожар в доме не более, чем выдумки. На всех плитах стоят ограничители, которые банально не запустят механизм нагрева, если над катушкой нет необходимой нагрузки (читай – посуды нужного габарита).
Что касается цены – пока индукционные плиты немного дороже газовых, но существенно дешевле электрических варочных панелей (в том числе и в эксплуатации). Для кухни в многоэтажном доме – идеальное решение, как по безопасности, так и по эффективности.
Обсудить статью
